Archivi tag: gualtiero marchesi

Filippo Saporito e il diritto d’autore dello chef nella puntata di Wine Station

L’elaborazione culinaria di uno chef può rivendicare il diritto d’autore? Dopo la proposta lanciata dal Maestro Gualtiero Marchesi, Wine Station nella puntata in onda domani (sabato 21 novembre, dalle 12,10 alle 13 su Antenna Radio Esse di Siena) approfondirà la … Continua a leggere

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Con Lopriore i Calamari in Zimino

Paolo Lopriore dalla cucina del ristorante Il Canto alle aule della scuola di Colorno (Parma), presso ALMA (La Scuola Internazionale di Cucina Italiana di cui è Rettore Gualtiero Marchesi) per una lezione sulla tradizione a tavola per giovani cuochi coreani. Il “nostro” chef … Continua a leggere

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Con Lopriore la mela cotogna si tuffa in un raviolo

Un frutto magico di questa stagione è la mela cotogna, sicuramente un po’ difficile da interpretare ma che Paolo Lopriore riscopre facendone un ingrediente importante dei suoi piatti. Dimenticata, o al massimo utilizzata per marmellate e gelatine (è infatti molto … Continua a leggere

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Ecco MacMarchesi! Ce n’era proprio bisogno??

Quella che Gualtiero Marchesi firmi 2 panini e 1 dolce di McDonald’s è senza dubbio una notizia destinata a far discutere appassionati e non. Come qualcuno di voi saprà già, il Maestro per eccellenza della cucina italiana, il guru dei … Continua a leggere

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Gualtiero Marchesi ai microfoni di Wine Station

E’ il grande cuoco Gualtiero Marchesi l’ospite donore della puntata di Wine Station in onda domani, sabato 1° ottobre, dalle 12,10 alle 13 su Antenna Radio Esse (91.25; 93.2; 93.5; 99.1 FM). In compagnia del Maestro della Cucina italiana, Wine Station … Continua a leggere

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Da domani la riforma del Turismo firmata Brambilla. Anche i ristoranti a tutela del made in Italy

Il Ministro del Turismo batte un colpo. Il dicastero guidato da Michela Vittoria Brambilla, dopo aver stretto un accordo con il collega Francesco Saverio Romano all’agricoltura per l’enoturismo in Italia, sta per varare la Riforma del Turismo che coinvolgerà anche … Continua a leggere

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Ecco il touch menù sull’I-pad

Non entro mai nei ristoranti che all’ingresso mostrano su trepiedi le foto dei piatti del menù. Per me è sinonimo di luogo per turisti che evito anche quando sono in veste di turista. Però dovrò cambiare idea sulle foto gastronomiche … Continua a leggere

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