Tartufi e birra, quinto quarto e Nobile di Montepulciano per un week end di gusto

tartufi bianchiSaranno il vino Nobile di Montepulciano, il quinto quarto e poi i tartufi bianchi e la birra artigianale i protagonisti della puntata radiofonica di Wine Station di domani, sabato 1° novembre, in onda sulle frequenze di Antenna Radio Esse dalle 12,10 alle 13. Il viaggio inizia dalla visita nelle cantine della Fattoria della Talosa a Montepulciano: Cristian Pepi ci guiderà negli storici sotterranei che risalgono al 1500 per una degustazione, affascinante anche dal punto di vista architettonico, di Nobile e Rosso di Montepulciano. Con il tartufaio Alessio Bernini andremo poi a Volterra Gusto per la decima edizione di un appuntamento ricco di assaggi gustosi che valorizza il tubero più pregiato, quest’anno protagonista di ricerche più fortunate che in passato. Tornando in provincia di Siena, tanti gli eventi golosi in programma nel fine settimana. Abbiamo scelto Chianti d’Autunno in corso nei comuni chiantigiani delle province di Siena e Firenze con iniziative e menù ad hoc proposti in 40 ristoranti. Con Giuseppe Stiaccini torneremo alle origini del quinto quarto, oggi da riscoprire attraverso numerose interpretazioni culinarie. Per chiudere suggerendo un abbinamento insolito chiameremo in causa il giovane chef de Il Colombaio di Casole d’Elsa Alberto Sparacino, in lizza per la finale del premio Birra Moretti Grand Cru, a conferma di come ormai la birra sia protagonista anche sulle tavole gourmet. La puntata di Wine Station potrà essere seguita in fm sulle frequenze di Antenna Radio Esse di Siena (93.5 – 93.2 – 99.10) e in streaming sul sito.

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