Lo chef Lo Basso, la cucina degli etruschi e il vino visto da Oliviero Toscani

oliviero toscaniE’ il famoso fotografo Oliviero Toscani uno degli ospiti della puntata di domani, sabato 3 maggio, di Wine Station, in onda dalle 12,10 alle 13 su Antenna Radio Esse di Siena con la 33^ puntata stagionale (streaming e podcast online qui). Con Toscani, produttore di vino e olio a Casale Marittimo, presenteremo “I sessantacinque grandi dei Cru della Costa Toscana”, il libro che sarà presentato sabato 11 maggio nell’ambito dell’Anteprima Vini di Lucca in programma all’ex Real Collegio. Gli scatti fotografici di Toscani immortalano alcuni grandi interpreti della viticoltura toscana, soffermandosi sul fondamentale ruolo del paesaggioTra gli eventi con protagonista il vino sabato 3 maggio torna la grande festa di Wine Surf a Villa Castiglione, alle porte di Firenze, con la finale del concorso Enocup, assaggi gastronomici e degustazioni di oltre 200 vini in arrivo da tutta Italia. Con lo chef Felice Lo Basso andremo sul Lago di Garda per le serate gourmet di “Fish&Chef” chefelice lo basso vedono grandi interpreti della cucina italiana confrontarsi con il pesce di lago: lo chef pugliese trapiantato in Alto Adige per lavoro, parlerà dei suoi piatti che vedono protagonisti specie ittiche come il lavarello, il salmerino e la trota. Infine un viaggio nella memoria del gusto per capire cosa mangiavano gli etruschi assieme a Livia Beni, titolare di una scuola di cucina e appassionata delle tradizioni culinarie di un tempo. Domani al Castello di Murlo sarà presentato il suo libro “A tavola con gli etruschi” che si sofferma sulle modalità di preparazione dei piatti e sugli ingredienti utilizzati un tempo.

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