Tour in Piemonte tra Barbera d’Asti e bagna cauda

stefano chiarloWine Station inizia il suo settimo anno di trasmissioni con un gustoso viaggio alla scoperta del Piemonte. Nella prima puntata del 2014, in programma sabato 11 gennaio su Antenna Radio Esse di Siena alle 12,10, saranno la Barbera d’Asti Docg, la bagna cauda e un tour enoturistico alla scoperta della regione i protagonisti. Dopo l’ingordigia natalizia, partiremo però dai consigli di “Gusto&Salute” della dietista Gloria Turi che, come al solito, suggerirà il modo ideale per iniziare l’anno mangiando piatti equilibrati, privi di grassi eccessivi ma comunque in grado di dare soddisfazione al palato. L’approfondimento dedicato al Piemonte partirà in compagnia di Stefano Chiarlo, enologo dell’azienda dai famiglia Michele Chiarlo, che sarà ospite a Siena venerdì 17 gennaio nell’ambito della conviviale dell’Unione Europeenne des Gourmets. Chiarlo si soffermerà sul grande patrimonio vitivinicolo piemontese ed in particolare sulla Barbera d’Asti che rappresenta uno dei fiori all’occhiello dell’azienda. Per i consigli sui tour enoturistici ecco Francesco Minetti, editore di Wine Pass, portale molto utile per chi vuole programmare un soggiorno nelle terre piemontesi, scegliendo tra le incantevoli Langhe oppure la zona dove nasce il Barolo. A tavola ci siederemo a La Botte Piena di Montefollonico, suggestivo borgo medievale nel comune di Torrita di Siena, dove domenica 12 gennaio è previsto un pranzo che metterà a confronto le tradizioni culinarie toscane e piemontesi, con una sorta di sfida a suon di tagliata di cinta senese, manzo alla piemontese e altre bontà. La cuoca Elena l’inspirazione che ha seguito per studiare il menù nell’ambito del progetto “Cento Cene Slow Wine 2014”.

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