Lopriore serve l’anatra con il miele

Sorprendere a tavola per Paolo Lopriore è anche azzardare l’abbinamento del dolce al salato. “Perchè stimola le papille gustative, le manda in confusione e le fa divertire” lo ha detto lo chef nella seconda puntata di  Radio Chef su Antenna Radio Esse la nuova trasmissione che vuole parlare di cucina tradizional-innovativa con la visione di uno dei più importanti esponenti della ristorazione internazionale. Il famoso chef ha svelato di acquistare il miele da un amico apicoltore che gira l’Italia con il suo alveare per creare sempre gusti nuovi. Lopriore lancia la sua provocazione a tavola proponendo l’anatra con il miele, un piatto che rivela quanto l’abbinamento dolce e salato sia in questo caso perfetto. Per ascoltare l’audio della seconda puntata clicca qui.

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