Gaetano Trovato firma il menù pasquale di Wine Station

E’ affidato allo chef stellato Gaetano Trovato il compito di proporre un insolito menù di Pasqua nella puntata di Wine Station in onda domani, sabato 7 aprile 2012, su Antenna Radio Esse (On Air dalle 12,10 alle 13 e in streaming cliccando qui). Il cuoco siciliano, titolare da 30 anni dello storico ristorante Da Arnolfo di Colle di Val d’Elsa, presenterà agli ascoltatori la sua proposta culinaria capace di trovare la giusta sintesi tra tradizione ed innovazione. Tanti comunque i menù proposti dai ristoranti del territorio senese e capaci di soddisfare ogni esigenza di gusto e di spesa: per alcuni suggerimenti cliccate quiNella puntata non mancheranno temi prettamente vinicoli con l’importante progetto di tracciabilità molecolare curatodalla ricercatrice senese Rita Vignani in collaborazione con il Consorzio della Denominazione San Gimignano, tra i pochissimi in Italia a sostenere la ricerca del Dna del vino. L’enologo e biker Carlo Travagli presenterà inoltre il nuovo progetto Tuscany Wine and Bike che, a partire dalla fine del mese di aprile, svilupperà itinerari in bicicletta all’interno delle più suggestive cantine che sorgono lungo la via Francigena. Infine, per chi vuole programmare una gita fuori porta ecco tutti gli appuntamenti enogastronomici dell’edizione numero 17 di Castagneto a Tavola in programma a Castagneto Carducci da domani e fino al 22 aprile. Sarà il Sindaco Fabio Tinti ad illustrare il programma che prevede degustazioni e assaggi.

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