Taste a Firenze e la nuova gestione del Fori Porta domani On Air

E’ la settima edizione di Taste – il salone dedicato alle eccellenze del gusto al via alla Stazione Leopolda di Firenze – a tenere banco nella puntata di Wine Station in onda domani (sabato 10 marzo), su  Antenna Radio Esse (in radio dalle 12,10 alle 13 e in streaming su www.antennaradioesse.it). Agostino Poletto di Pitti Immagine presenterà i dettagli dell’evento (in programma da sabato 10 a lunedì 12 marzo) che vedrà protagoniste oltre 250 realtà enogastronomiche italiane a suon di assaggi, degustazioni e dibattiti attorno al mondo del gusto. Per capire come la tradizione “resista” sulle tavole dei ristoranti ecco l’Associazione del Buon Ricordo che, dal 1964, riunisce i migliori interpreti delle tipicità italiane che permettono di tramandare antiche ricette. Sarà il Segretario Generale Adriano Agnati a spiegare come la tradizione non passi affatto di moda e come la Toscana reciti, ovviamente, un ruolo di grande protagonista in questo percorso. Per il vino del week-end, Wine Station farà tappa nella suggestiva azienda agrituristica Terre di Nano a Montichiello, nel comune di Pienza. Qui Marco Sabbatucci produce anche Chianti Colli Senesi Docg in un contesto decisamente affascinante. Infine, la tappa al ristorante arriverà da Massimiliano Borsi, chef di ritorno in città, dopo un’esperienza in campagna, per dare il via alla nuova avventura al Ristorante Fori Porta di Siena. Proprio domani è il giorno dell’inaugurazione ufficiale della nuova gestione caratterizzata da ricette innovative, tradizionali e un apposito menù a km 0. 

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