Show cooking e funghi a Massa Marittima

Per chi ama i funghi e quest’anno è letteralmente disperato perchè la natura ne ha concessi pochissimi, vi consigliamo di fare un salto a Massa Marittima il 15 e 16 ottobre prossimi. Nella cornice del Chiostro di Sant’Agostino e della Piazza Socci si terrà, infatti, la seconda Mostra Micologica del Terziere di Cittanuova. Una sorta di viaggio nel mondo della micologia grazie ad immagini, curiosità, informazioni, momenti di approfondimento, e naturalmente a loro, i funghi, attraverso una mostra degli esemplari più ricercati nei boschi delle Colline Metallifere e a degustazioni dei funghi più gustosi. La parte più golosa dell’evento sarà però lo Show Cooking che vedrà chef esibirsi con piatti a base di funghi, parlando e confrontarsi sulla gastronomia legata a questi gustosi prodotti del bosco. All’opera ci saranno Stefano Azzi (Chef della Federazione Nazionale Personal Chef); Massimo Bucci (Chef Osteria “Il Pacianca” di Follonica); Lorenzo Giglioli, Giovanni Sorrentino e Riccardo Guardabassodella Federazione Nazionale Personal Chef. Protagonisti anche gli studenti del quinto anno ad indirizzo Turistico dell’Istituto Professionale Artusi di Chianciano Terme  e gli studenti del primo anno indirizzo turistico dell’Istituto Bernardino Lotti di Massa Marittima oltre alle Donne e ai Ragazzi del Terziere di Cittanuova. Il menù dello show cooking (previsto dalle 16 alle 19 di sabato) prevede: Crostini di pane con funghi trifolati; Polenta con fagioli cannellini salsiccia e funghi; Maremma Street Food (panino con salsiccia bollita al rosmarino e salsa di funghi); Castagnaccio – Pinolata – Torta di castagne e ricotta. Seguirà poi una cena a partire dalle 20 con questo menù: Crostini di funghi trifolati in fricassea; Polenta con ragù rosso di fagioli cannellini; Salsiccia e giallarello; Arista di maiale ai funghi di bosco con patate e cipolle rosse al forno; Schiacciata con l’uva fragola. Per chi ha il “fisico” c’è anche un pranzo il giorno seguente, domenica 16 ottobre, che prenderà spunto da alcuni dei proverbi più tipici della Maremma. Per info e prenotazioni 3281126342 – 3282195349 oppure cliccate qui.

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