Ecco le Perle del Chianti Colli Senesi

Si chiama “Le Perle” l’evento organizzato (finalmente!) dal Consorzio Chianti Colli Senesi e di scena da domani (giovedì 12 maggio), per tre diverse serate (le altre, sempre di giovedì, ci saranno il 19 e il 26 maggio), al Ristorante La Buca di San Pietro nel centro storico di Siena. Un modo per accendere i riflettori su di una Docg importante per la provincia di Siena e per l’intero Chianti ma troppo spesso frenata da un certo immobilismo. La nuova governance del Consorzio, guidato da Cino Cinughi de’ Piazzi e da alcuni giovani soci rampanti, punta davvero sulla promozione e sulla valorizzazione di un prodotto caratterizzato dall’ottimo rapporto qualità/prezzo. E, prima ancora di fare rotta verso gli strategici mercati esteri, il Chianti Colli Senesi decide di farsi conoscere a casa propria, dove non tutti sanno di avere un’ottima Docg praticamente nel proprio giardino! Saranno proposte annate rare e ormai introvabili, vini di grande qualità selezionati dagli stessi produttori (la “prima” di domani vedrà protagonisti Montechiaro di Alessandro Griccioli di Siena, Brini Gianpaolo di Poggibonsi, Campriano di Ranuccio Neri di Murlo e Fornaci di Sotto di Umberto Tortorella di Castelnuovo Berardenga) che racconteranno ai commensali presenti i segreti delle loro etichette. Molto interessante anche il menù proposto per l’occasione dal Ristorante La Buca di San Pietro: lo chef Cesare Lorenzoni proporrà Mousse di uova di quaglia con pan brioche; Vellutata di castagne e zucca gialla con praline di ricotta e sesamo; Coniglio ripieno con spinacini e gota e Semifreddo alla crema di zabaione con croccantini di pistacchi. Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare lo 0577-40139. La serata di giovedì 12 maggio ha un costo di 35 euro.

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