Vino in Villa, Prosecco Superiore e Enoteca Pinchiorri protagonisti su Wine Station

Alla vigilia di Vino in Villa, il Festival Internazionale del Conegliano Valdobbiadene, è il Prosecco Superiore Docg il grande protagonista della puntata di sabato 18 maggio. Su Antenna Radio Esse saranno ospiti Innocente Nardi, Presidente del Consorzio, e Federico Capraro, Presidente dell’associazione albergatori della provincia di Treviso, per presentare la formula vincente di un evento che coinvolge oltre 100 produttori del territorio di Conegliano Valdobbiadene e cattura l’attenzione di tanti appassionati, in arrivo dall’Italia e dall’estero. Spazio anche alla storia dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze che festeggia i 40 anni dalla nascita con il volume “Pinchiorri a due voci”. Con Giorgio Pinchiorri faremo un viaggio virtuale all’interno di un locale di eccellenza del panorama del gusto a livello internazionale, inaugurato con la moglie Annie Féolde il 10 ottobre 1972. Infine il Festival del Gelato, di scena a Firenze nel fine settimana: Giorgio Zanatta presenterà le nuove fantasiose proposte nel campo della gelateria, capaci di esaltare anche l’abbinamento con il mondo dell’enologia. Le colline del Prosecco, i suoi vigneti e gli abbinamenti gastronomici proposti con i “Menù di Vino in Villa”, torneranno protagonisti nella puntata speciale di Wine Station, in onda domenica 19 maggio su Antenna Radio Esse in diretta dalle 12 alle 13 dallo splendido Castello di San Salvatore a Susegana che ospita Vino in Villa.

Moreno Cedroni, Prosecco e Riesling nel menù di Wine Station

Tutte le novità del Wine Town a Firenze e lo chef Moreno Cedroni saranno al centro della nuova puntata di Wine Station, in onda domani (sabato 11 maggio) sulle frequenze di Antenna Radio Esse. Con il cuoco stellato della Madonnina del Pescatore di Senigallia parleremo di pesce povero e della sua stagionalità ma anche di “susci”, ossia la versione italiana del sushi, il tutto in coincidenza con Slow Fish di Genova che lo vede tra i protagonisti di golosi show cooking. Ad una settimana dal via di Wine Town scopriremo, in compagnia di Francesco Spanò tutti gli eventi da non perdere venerdì 17 e sabato 18 maggio a Firenze, tra seminari e degustazioni negli scorci più storici a cui è possibile prendere parte anche grazie alle Wine Card assegnate con i Wine Quiz che andranno in onda su Antenna Radio Esse. Per i consigli enologici ecco il vitigno Riesling in tutti i suoi segreti, svelati dal sommelier informatico Andrea Gori e, in vista di Vino in Villa di domenica 19 maggio nel Castello di Susegana ecco il Prosecco Superiore Docg firmato dall’azienda trevigiana Le Manzane, premiata a Vinitaly con la Gran Medaglia d’Oro. 

Il Prosecco Superiore Docg è di scena a Vino in Villa

 

Domenica 19 maggio torna Vino in Villa, il Festival Internazionale del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore all’interno dello splendido castello di San Salvatore di Susegana (in provincia di Treviso). Nella cornice di un borgo del XIII secolo, circondato dalle colline ricamate di vigneti che si estendono tra Conegliano e Valdobbiadene, si svolgerà l’evento interamente dedicato all’area storica di produzione del Prosecco, ovvero lo spumante che nasce da vigneti “fatti a mano”, con cui nei secoli l’uomo ha lavorato le pendici delle colline oggi candidate a Patrimonio Unesco.  Non solo: l’area svelerà anche il suo lato gourmet con i “Menù del Conegliano Valdobbiadene”, proposti nei ristoranti che aderiranno all’iniziativa, studiando l’abbinamento perfetto tra le bollicine di questa denominazione e i prodotti tipici della cucina veneta. Un menù messo a punto grazie anche alla collaborazione con i Jeunes Restaurateurs d’Europe, rappresentati dallo chef svizzero Silvio Galizzi. Per tutto il mese di maggio, il “Menù del Conegliano Valdobbiadene” si potrà degustare in questi locali: Locanda da Condo, Locanda da Lino, Locanda Mezzo Sale, Locanda Sandi, Osteria Borgoluce, Osteria dai Mazzeri, Ristorante Al Capitello, Ristorante All’Edera, Ristorante Belvedere da Tullio, Ristorante Da Andreetta, Ristorante Da Gigetto, Ristorante Il Barco, Ristorante InContrada, Ristorante La Corte, PER Latteria Perenzin, Ristorante Salis Cibo & Vino, Trattoria Alla Cerva, Trattoria Alla Cima, Trattoria Dalla Libera, Ristorante Dobladino, Ristorante Enrica Miron. Dalle degustazioni con oltre 300 etichette ai menu speciali, dalle visite al territorio al viaggio sul web per scoprire i segreti  del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore,  Vino in Villa (in programma dalle 10 alle 22 si domenica 18 maggio) si conferma un appuntamento da non perdere al quale anche Wine Station parteciperà con una puntata speciale, in onda sabato 17 maggio dalle 12,10 alle 13, e poi una diretta dai suggestivi spazi del Castello di Susegana, dove il format sarà trasmesso dalle 12 alle 13 di domenica 18 maggio. Non solo: nei prossimi giorni arriverà anche Brindiamo in Villa l’iniziativa realizzata in collaborazione con il Consorzio del Prosecco Superiore Docg e la Conegliano Valdobbiadene Academy che metterà in palio per gli ascoltatori di Wine Station sulle frequenze di Antenna Radio Esse bottiglie di Prosecco Superiore Docg e un soggiorno per due persone a Vino in Villa per conoscere da vicino il mondo delle bollicine. Seguiteci nelle prossime puntate.

Torna Wine Town: venerdì 17 e sabato 18 maggio a Firenze

Torna Wine Town a Firenze che quest’anno si tiene a maggio, esattamente venerdì 17 e sabato 18 maggio. Dodici grandi dimore storiche fiorentine apriranno i loro cortili e giardini per la quarta edizione dell’ormai consolidata manifestazione che vede l’intreccio inusuale di degustazioni di vino di qualità, concerti e spettacoli. La due giorni che inebria di gusto, profumi e musica il cuore di Firenze permette di scoprire, degustare e godere il vino di qualità, ascoltando i concerti che si concentreranno a Palazzo Pitti, Bargello e Loggia del Grano o assistendo a spettacoli teatrali di grande suggestione nei palazzi che si snodano tra via Tornabuoni, via del Proconsolo e l’Oltrarno. Tanti gli eventi in programma con iniziative adatte proprio a tutte le tipologie di appassionati: dai seminari alle serate evento, a partire da quella inaugurale in programma giovedì 16 maggio con tanti grandi chef protagonisti. Nei prossimi giorni in palio sulle frequenze di Wine Station su Antenna Radio Esse 5 Wine Card per partecipare alla quarta edizione di Wine Town. Rispondendo esattamente alle domande di cultura enologica che saranno formulate dalla redazione di Wine Station durante le dirette radiofoniche sarà possibile vincere la tessera che dà diritto alla sosta gratuita nelle strutture di Firenze Parcheggi nei giorni di venerdì 17 e sabato 18 maggio, al calice da degustazione ed a un massimo di 5 assaggi a seconda del vino scelto.

Confronto tra chef: Bruno Barbieri e Davide Scabin

Gli chef Bruno Barbieri e Davide Scabin sono i grandi ospiti della puntata di domani (sabato 4 maggio) di Wine Station, on air a partire dalle 12,10 sulle frequenze di Antenna Radio Esse (streaming e podcast qui). In compagnia del cuoco, giudice di MasterChef Italia, e dello chef del Combal.Zero di Rivoli, in provincia di Torino, commenteremo il fenomeno degli show televisivi dedicati alla cucina e l’esito della nuova classifica dei World’s 50 Best Restaurant. Se Barbieri, protagonista in questi giorni sulle rive del lago di Garda di Fish & Chef, è già pronto per la terza edizione del format televisivo che lo vede protagonista con i colleghi Carlo Cracco e Joe Bastianich, Scabin – inserito tra i 50 migliori ristoranti del mondo – è ora in onda su Rai Uno nel nuovo programma La Terra dei Cuochi, condotto da Antonella Clerici. Per il vino andiamo nelle Langhe, in coincidenza con la prima edizione di Grandi Langhe Docg evento che si sofferma sulle grandi denominazioni piemontesi. Non solo Barolo, però, ma anche Diano d’Alba, Dogliani e Roero Arneis: sarà Pietro Ratti, appena confermato Presidente del Consorzio Barolo Barbaresco Langhe e Roero, a presentare un terroir da veri gourmet. Infine Ginevra Pesciolini svela la nuova edizione dell’Anteprima Vini di Toscana che a Lucca presenta le etichette della costa toscana, da Grosseto a Massa, passando per Livorno e Lucca. Nel Real Collegio di Lucca sono in programma show cooking, degustazioni e laboratori fino a lunedì 6 maggio.

Spagna al top nella ristorazione mondiale. Massimo Bottura sul podio

Spagna, Danimarca e Italia. E’ questo il podio della nuova edizione del premio “World’s 50 Best Restaurant” organizzato da San Pellegrino e Acqua Panna a Londra. in una top 10 sempre più global (oltre a 3 spagnoli ci sono anche Usa, Germania, Austria, Brasile e Regno Unito), El Celler di Girona, guidato dai 3 fratelli Joan, Josep e Jordi Roca a due passi da Barcellona, è il miglior ristorante al mondo, capace di spodestare il Noma di René Redzepi, dopo tre anni di regno incontrastato. Il ristorante spagnolo si è guadagnato la propria fama mondiale grazie alla combinazione di cucina catalana, tecniche all’avanguardia e passione per l’ospitalità. Joan è alla guida della cucina, Jordi è il mastro pasticciere, mentre Josep è il sommelier e direttore di sala. Insieme formano una squadra formidabile, che offre ai clienti del ristorante un’esperienza davvero memorabile. El Celler crede nella cucina “free-style”, con un occhio all’avanguardia pur onorando la memoria delle varie generazioni della famiglia, da sempre dedita a cucinare per gli altri. La filosofia si basa sul concetto di “cucina emotiva”, con ingredienti diversi appositamente scelti per fare riaffiorare nei clienti ricordi d’infanzia, nonché un luogo specifico del loro passato. La Spagna vanta cinque dei 29 ristoranti europei presenti in classifica. L’Italia si piazza al terzo posto con l’ascesa del 3 stelle Michelin Massimo Bottura dell’Osteria Francescana che, dopo il quinto posto dell’edizione 2012, sale al terzo posto. Tra i primi 50 altri 3 cuochi e ristoranti italiani, con la conferma di Massimo Alajmo che con il suo Le Calanche di Rubano (Padova) si trova al 27^ posto (+5 rispetto al 2012). Le new entry sono Davide Scabin del Combal.Zero di Rivoli, in provincia di Torino, e Enrico Crippa del Piazza Duomo ad Alba. L’Italia è premiata anche con la tristellata Nadia Santini dell’Osteria Il Pescatore di Canneto sull’Oglio incoronata come miglior chef donna dell’anno.

Il sommelier Luca Martini degusta su Wine Station

E’ il miglior sommelier del mondo, Luca Martini, il protagonista della puntata di sabato 27 aprile, in onda dalle 12,10 sulle frequenze di Antenna Radio Esse (streaming e podcast qui). Il 32enne aretino, premiato nei giorni scorsi a Londra, racconterà le difficili prove che ha dovuto superare per avere la meglio sulla concorrenza, “giocando” con Wine Station su come si può degustare un vino…alla radio. Vino protagonista anche attraverso due diversi iniziative territoriali. Alessandro Righi, Direttore della Cantina San Paolo in Alto Adige, illustrerà Pino 3000, il progetto che vedrà nasce un vino da uve Pinot Nero di 3 diverse aziende, rispettivamente italiana, austriaca e tedesca, dopo un affinamento nei ghiacciai a quota tremila metri di Solden, in Austria. Con il giornalista Giuseppe Orfino andremo invece in provincia di Grosseto per sfogliare la seconda edizione di Vini di Maremma, che racconta 30 affascinanti storie di altrettante etichette che hanno segnato la crescita qualitativa del territorio. Infine, assieme al gourmet Alessandro Bonelli scopriremo segreti e trucchi di un grande appassionato di buona tavola e grandi vini, responsabile del Consolato di Siena della Union Europeenne des Gourmets.